Բնական չրերը, որոնք չեն պարունակում քիմիական կոնսերվանտներ և հավելումներ, պահանջում են հատուկ ուշադրություն պահպանման հարցում: Քանի որ դրանք չեն մշակվել ծծմբային անհիդրիդով (ինչն արվում է արդյունաբերական չրերի դեպքում), սխալ պահպանման պարագայում չրերը կարող են խոնավանալ կամ կորցնել իրենց համային հատկությունները։ Ահա մի քանի պարզ և փորձված կանոններ, որոնք կօգնեն Ձեզ երկար պահել չրերի թարմությունը:
1. Ճիշտ ջերմաստիճան և լուսավորություն
Չրերի պահպանման լավագույն վայրը չոր, զով և մութ տեղն է: Օպտիմալ ջերմաստիճանը +5°C-ից մինչև +18°C-ն է: Խուսափեք արևի ուղիղ ճառագայթներից և տաքությունից (օրինակ՝ գազօջախի կամ ջեռուցման մարտկոցի մոտ պահարաններից), քանի որ ջերմությունը նպաստում է խոնավության գոլորշիացմանը և չրերի արագ չորացմանն ու փչացմանը:
2. Խոնավության հսկողություն և տարաներ
Մի պահեք չրերը պոլիէթիլենային տոպրակների մեջ: Դրանցում չկա օդափոխություն, ինչի պատճառով չրերը կարող են «քրտնել» և բորբոսնել: Լավագույն տարբերակներն են.
- Ապակե կամ կերամիկական հերմետիկ տարաներ. իդեալական են սողացող միջատներից և արտաքին խոնավությունից պաշտպանվելու համար:
- Էկո թղթե փաթեթներ. թույլ են տալիս չրերին «շնչել»։ Chirs.am-ի փաթեթավորումը հենց այդպիսին է և հարմար է կարճաժամկետ պահպանման համար:
- Կտավե պարկեր. նախօրոք աղաջրով մշակված կտավե պարկերը հիանալի պաշտպանում են չրերը վնասատուներից:
3. Տարբեր տեսակները պահեք առանձին
Տարբեր մրգեր ունեն խոնավության տարբեր աստիճան: Օրինակ՝ սեխի չիրը կամ թուզն ավելի խոնավ են, քան խնձորի կամ տանձի չիրը: Եթե դրանք պահեք նույն տարայի մեջ, ավելի չոր չրերը կներծծեն խոնավությունը և կարող են փչանալ, իսկ համերը կխառնվեն: Յուրաքանչյուր տեսակ պահեք իր առանձին փաթեթով:
«Եթե չրերը պլանավորում եք պահել մի քանի ամիս, ապա լավագույն լուծումը սառնարանն է (հերմետիկ փակ ապակե տարայի մեջ): Սառը միջավայրը կանխում է ցանկացած վնասատուի առաջացումը:»
